Een heerlijk ontbijtje, of met spek ook lekker als lichte avondmaaltijd! Het roerei blijft lekker smeuiig.

Afgelopen weekend had ik weer eens Flammkuchen gebakken.  En omdat je altijd wel wat overhoudt had ik gisteren nog kastanjechampignons, spekjes en wat rode ui liggen. Daar heb ik wat kippenpootjes, risottorijst en spinazie bijgehaald, en dit gerecht mee gemaakt.